Горох – разновидность растения из семейства бобовых. Эта культура популярна по нескольким причинам:
- Горох легко выращивать, он не требует особых условий или ухода
- Получают обильный урожай
- Плоды хорошо насыщают и дают много энергии. При этом горох переваривается и усваивается проще, и приносит меньше вреда, чем продукты животного происхождения
- Зерна легко обрабатываются. Их необходимо замочить и сварить
- Продукт можно употреблять без гарнира и добавок
- Горох богат витаминами, минералами и антиоксидантами
Химический состав гороха следующий:
- На 80% состоит из воды
- Содержит магний, марганец, фтор, хром, кобальт, калий, кальций, цинк, ванадий, олово, фосфор, натрий, серу, хлор, йод, железо, селен, молибден, медь и ещё около 10 микроэлементов
- Обладает витаминами группы B, рибофлавин, ретинол, тиамин, токоферол, а также кислотами – пантотеновую и никотиновую
- Также, он богат йодом, аминокислотами и холином
- Имеет высококачественный растительный белок (вполне может заменить мясо)
