г. Краснодар ул. Красных партизан д.249 офис 212

Крупа перловая 50 кг.

Перловка — это ячмень, только уже в переработанном виде. Ячмень очищаются от грубой оболочки и становится пригодным для употребления. Зерна этой крупы имеют светлый цвет, посередине темную полоску. Особенность этого продукта в том, что он не разваривается во время приготовления.

Существует три вида перловой крупы:

  • Перловка — так называют крупу, которая предназначается для приготовления каш и супов. Это целое зерно, освобожденное от отрубей
  • Голландка — это цельное зерно, которое подвергалось дополнительной обработке. При этом зерна не только очищены от отрубей, они скатаны в шарики. Особенность приготовления этой крупы заключается в том, что готовится она быстрее, а приготовленные зерна мягче и нежнее по консистенции
  • Ячневая крупа — это измельченные зерна перловки. Из неё готовят ячневую кашу

Калорийность перловки высокая — около 320 калорий на 100 г. При этом большую часть энергии из перловки дают организму углеводы. В ней содержится большое количество витаминов из В группы, также в ней есть витамин А и витамин Е. Кроме этого, в ней содержатся такие макроэлементы, как фосфор, калий, сера, магний, кальций, натрий. Из микроэлементов в наибольшем количестве в этом продукте содержится фтор, молибден, хром и кобальт. Также в этой крупе присутствует железо.