«Геркулес». Англичане называют ее старомодной овсянкой. Такие хлопья предварительно пропариваются и сплющиваются специальным аппаратом. Такой процесс продлевает срок хранения. Это оптимальный вид, который можно употреблять при диетическом типе питания. В нем жиры стабилизированы.
У овсяной крупы довольно разнообразный состав. В ней много витаминов группы В, кремний, кальций, витамины Е и Н, калий, сера, алюминий, натрий, фосфор, хлор, магний, йод, фтор, цинк, кобальт, медь, марганец, молибден, железо, никель, крахмал, сахара, заменимые и незаменимые аминокислоты, омега-3 и омега-6 и другие жирные кислоты, витамины А и К, клетчатка, органические кислоты и др.
Калорийность зерен овса приблизительно 342 ккал / 100 г. Больше половины этой массы занимают углеводы, далее белки – 12,3 г, жиры – 6,1 г, пищевых волокон – 8 г. Остальное – это вода и зола.
